Das interessante Denkmal erzählt aus der Geschichte Bitburgs. Demnach hatten im 30jährigen Krieg Schwedische Reiter die Stadt belagert und wollten sie aushungern. Da hatte aber ein Ratsherr die listige Idee, dass junge Burschen sich die Felle der schon längst aus Not geschlachteten Ziegen überziehen und auf der Stadtmauer hin und her gehen sollten. Die Schweden ließen sich täuschen und meinten, dass noch große Vorräte vorhanden seien. Sie hoben die Belagerung auf und zogen ab.
Seither werden die Bitburger  "Gaessestrepper" genannt.